Insomnia Coffee
Brewed by the obsessed, for the obsessed. Kahveye takıntılı olanların, takıntılı olanlar için açtığı kafe.
Kahveye Takıntılıyız
Insomnia Coffee 2024'te tek bir takıntıyla açıldı: her fincanı olabileceğinin en iyisi yapmak. Çekirdeği seçerken, öğütümü ayarlarken, sütü köpürtürken hep aynı soruyu soruyoruz — daha iyi olabilir mi? Sabahın ilk espressosunda da, akşamüstünün buzlu kahvesinde de aynı özen. Adımız oradan geliyor: iyi kahve için uykusuz kalmaya değer.
Bizi Uykusuz Bırakanlar
Specialty Çekirdek
Menşei, işleme yöntemi ve tadım notları belli çekirdeklerle çalışıyoruz. Paketimizin etiketinde ne yazıyorsa fincanda onu arıyoruz.
Detaya Takıntı
Oran, öğütüm, su sıcaklığı, süre. İyi bir fincanı şansa bırakmamak için küçük ayrıntıların peşindeyiz.
Şeffaflık
Ülke, bölge, varyete, hasat, rakım: kahvemiz hakkında bildiğimiz her şeyi etiketine yazıyoruz.
Gece Kuşları
Kahvesini ciddiye alan herkes için bir masa. Bir fincan için uğrayan da, saatlerce oturan da bizden.
Çekirdekten Fincana
Barımızda espresso bazlı klasiklerden filtre kahveye, buzlu kahvelerden matcha latteye uzanan bir menü var. Sütlü içeceklerde latte art'ı süs değil, doğru köpürtülmüş sütün imzası olarak görüyoruz. Evde demlemek isteyenler için ilk kahvemiz Brezilya Mogiana: natural işlenmiş, kakao, yeşil üzüm ve karamel notalı.
Insomnia'da Neler Var?
Espresso Bar
Espresso, cappuccino, latte ve diğer espresso bazlı klasikler — sütlü olanlar latte art ile.
Filtre Kahve
Demleme yöntemleriyle hazırlanan, çekirdeğin karakterini öne çıkaran filtre kahveler.
Buzlu Kahve & Matcha
Sıcak günler (ve uzun geceler) için buzlu kahveler ve katmanlı matcha latte.
Kafemiz
İçeride ya da kapının önündeki masalarda: kahvenizi acele etmeden için.
Çekirdek Kahve
Brezilya Mogiana 250 gr paketini online mağazamızdan sipariş edebilirsiniz.
Coffee 101
Chemex, V60, AeroPress ve cold brew için kısa, uygulanabilir demleme rehberleri.
Bir Fincanın Yolu
Çekirdek
Menşei ve işleme yöntemi belli specialty çekirdek.
Öğütüm
Demleme yöntemine göre ayarlanan öğütüm boyutu.
Demleme
Oran, su sıcaklığı ve süre: takıntılı olduğumuz üçlü.
Sunum
Latte art, buz ya da sade — içeceğe ne yakışıyorsa.
Fincan
Gerisi sizin. Afiyet olsun.
Takıntımızı Fincanınıza Taşıyın
Brezilya Mogiana ile başlayın: kakao, yeşil üzüm, karamel.
Kahvelerimizi Keşfet