AEROPRESS

Oran:

1:15 · 15 g kahve / 225 g su

Öğütüm:

Orta-ince

Su:

85–92 °C

Süre:

~2:00

AeroPress, kahveyi önce suda demler, ardından hafif bir basınçla kâğıt filtreden geçirir. Hızlıdır, temizliği kolaydır ve küçük hataları tolere eder; yolculukta da evde de iyi bir fincanın en kısa yoludur.

İhtiyacınız olanlar

• AeroPress ve kâğıt filtre
• 15 g taze çekilmiş kahve
• 225 g su
• Terazi, zamanlayıcı ve sağlam bir kupa

Adım adım

• Filtreyi kapağa yerleştirip sıcak suyla ıslatın, kapağı hazneye takın ve AeroPress'i kupanın üzerine oturtun.
• Kahveyi ekleyin, teraziyi sıfırlayın ve 225 g suyu yaklaşık 10 saniyede dökün.
• 3–4 kez nazikçe karıştırın. Pistonu haznenin ağzına hafifçe yerleştirin; oluşan vakum kahvenin erken damlamasını önler.
• 1:30'a kadar bekleyin, pistonu çıkarmadan AeroPress'i hafifçe çevirin.
• Yaklaşık 30 saniyede, yavaş ve sabit bir kuvvetle bastırın. Tıslama sesini duyduğunuzda durun.

Tadına göre ayarlayın

Daha yoğun bir fincan için kahveyi 17–18 g'a çıkarın ya da suyu azaltın. Acılık hissediyorsanız su sıcaklığını düşürün veya daha iri öğütün.